Saber preparar quelites es una forma de preservar nuestra alimentación tradicional

En nuestra comunidad existe una gran variedad de quelites que lo podemos encontrar en nuestra parcela o en el maizal, en plática con Marcos vinagrillo nos comparte la experiencia que han realizado en el jardín etnobotánico Xoxoctic en torno al tema del quelite y del espacio de café científico del mes octubre que fue sobre el tema de los quelites, el porqué es importante seguir preservando el conocimiento que tienen las abuelas entorno a este alimento que se da en nuestra región y que es relativamente gratis.

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Radialista: Ignacio Contreras Diego