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La elaboración de la panela en Tepetitán, Reyeshogpan, Cuetzalan del Progreso, Puebla
24 febrero, 2026Don Manuel y su señora nos cuenta cómo aprendió hacer panela aparte de ser un conocimiento ancestral,nos comentan el proceso desde la cosecha y el corte. Por otra parte se menciona que se trabaja en trapiche de madera y se necesita más gente para el trabajo.
Los meses más beneficiosos son los tiempos de calor para que sea más dulce y rinda. Es un conocimiento ancestral con la que nos hemos mantenido además es natural para consumirla. Se hace la invitación a los jóvenes para que aprendan esta bonita labor.
Autor: Donaldo